0010611261好書通報-新鮮食感瑞士卷
- 作者： 福田淳子 新功能介紹
- 原文作者：Junko Fukuda
- 譯者：吳冠瑾
- 出版社：楓書坊 新功能介紹
- 出版日期：2013/10/07
- 語言：繁體中文
好書通報-新鮮食感瑞士卷0010611261
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日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評！
瑞士捲是一種老少咸宜的甜點，送禮自用兩相宜非常實用。製作瑞士捲其實也很簡單，只需掌握7種基本麵糊的作法，就連結婚蛋糕都能做出來。你還再煩惱要吃什麼甜點、要送親友什麼禮物嗎？現在就來製作簡單好上手的瑞士捲吧！
本書將麵糊分成濕潤、鬆軟、有彈性等7種口感，基本上都是以雞蛋、砂糖、麵粉製成，差別只在於用量的不同。奶油的作法相當簡單，依照想要的口味加入不同的食材即可，內餡可選用水果、紅豆餡等食材，不論是麵糊、奶油、內餡之間的搭配，或是蛋糕的造型、包裝，只需發揮一點巧思，就能做出獨一無二的瑞士捲。
本書特色
．品嘗麵糊‧熟練技巧：濕潤、鬆軟、有彈性、清爽、濃厚……享受不同口感的麵糊！
．麵糊x奶油的搭配組合：冰淇淋、芒果、提拉米蘇……歡迎加入自己的巧思，搭配出更多組合。
．創意瑞士捲：瑞士捲的麵糊不只可以拿來做瑞士捲，試著挑戰看看其他的糕點吧！
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