0010636721好書分享。新手也能烤出的專屬美味 輕軟Q潤戚風蛋糕&蛋糕捲
- 作者： 石橋香 新功能介紹
- 譯者：羅怡蘋
- 出版社：笛藤 新功能介紹
- 出版日期：2014/05/25
- 語言：繁體中文
好書分享。新手也能烤出的專屬美味 輕軟Q潤戚風蛋糕&蛋糕捲0010636721
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戚風蛋糕老剩下一堆蛋黃好浪費
其實全蛋的戚風更美味！
前戚風˙後戚風蛋糕捲
你今天想吃戚風蛋糕還是蛋糕捲呢？
悠閒的午後用戚風蛋糕做出屬於你創意美味吧！
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戚風蛋糕，一種大家都耳熟能詳，軟綿綿輕飄飄的美味蛋糕。它可以樸實無華，也可以變化多端，只要知道基本作法便可以自行加以變化創意無限。
本書作者石橋香小姐研究戚風蛋糕多年，直到前幾年無意間聽到一位朋友提到：製作戚風蛋糕時因為只使用蛋白，每次都剩下一堆蛋黃很傷腦筋。於是有了此書的發想－來做使用全蛋的戚風蛋糕吧！經過不斷得研究與嘗試總算研發出這本新的創意食譜。
簡單的道具與製作方法每個人都能輕鬆駕馭。
打開食譜搭配圖文徹底熟悉基本製作方法，一邊注意食譜上的point小提醒，熟悉各樣食材的特性，之後便可輕鬆作出屬於自己的創意變化。與基本作法不同的地方，本書會貼心畫上底線，或是以顏色區分；另外也提供不同烤盤大小，說明食材份量的拿捏等。
後半部是活用戚風蛋糕作成蛋糕捲！原本外型較樸素的戚風蛋糕一下子多了好多變化，圓滾滾一捲一捲的外型討喜又好吃，當作禮物送人更是完全不失禮。不管是接受度超高的水果搭配鮮奶油，還是和風帶有濃濃季節色的彩抹茶栗子蛋糕捲，都美味得無可挑剔！
不只美味，也提供兼顧養生食材的戚風蛋糕悉心調配，每道蛋糕都貼心寫上適合搭配的茶點、配醬等，翻開這本食譜，隨心所欲決定自己今天的下午茶吧！
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